Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Champagnetoppad jordgubbssoppa med kokosbiskvier och vaniljglass
10 personer
Till dessert bjuds en välkyld och läskande jordgubbssoppa. Små kokosbiskvier serveras till.
Foto: Susanne Almers
Ingredienser
10personer
- 1 ljordgubbar- (+10 till garnering)
- 2 mskflorsocker
- 1apelsin- pressad saft
- 1 dlchampagne
- 1 lvaniljglass
Kokosbiskvier (20 kakor)
- 200 gmandelmassa
- 1 dlströsocker
- 1äggvita
- 3 mskvetemjöl
- 0,5 dlkokos- riven
- hushållsfärg- röd några droppar
Gör så här
-
Kokosbiskvier: Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan fint. Blanda med socker och äggvita. Vänd i mjöl och kokos. Färga smeten rosa med hushållsfärg.
-
Mjöla fingrarna och rulla 20 bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt kakorna kallna på galler.
-
Snoppa och mixa jordgubbarna med florsocker och apelsinsaft. Kyl soppan väl. Tillsätt champagnen precis före servering.
-
Häll upp soppan i glas eller djupa tallrikar. Lägg i en kula vaniljglass och garnera med halverade jordgubbar. Servera med kokosbiskvier.
