Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ceviche på pilgrimsmusslor
4 personer
50 minuter
tillagning: 20 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på ceviche på pilgrimsmusslor. Elegant förrätt som går enkelt att svänga ihop.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 10 – 12pilgrimsmusslor- (kammusslor), MSC-märkta
- 2lime
- 1mango- mogen
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
- 2salladslökar
- 100 grödkål
- 1 krukakoriander
- 1 mskolivolja
- 1 tskhonung
- 1 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skär pilgrimsmusslorna i tunna skivor, fördela dem på assietter.
-
Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 3 msk saft. Häll saften över pilgrimsmusslorna. Täck med plastfolie och låt stå i kylen ca 30 min.
-
Skala, kärna ur och skär mangon i små bitar. Kärna ur och finhacka chilin. Ansa och strimla salladslök och rödkål. Hacka koriandern. Blanda till en salsa tillsammans med olja, honung, salt och peppar.
-
Fördela salsan över de marinerade pilgrimsmusslorna. Garnera med rivet limeskal.
