Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ceviche med sötpotatis och nachos
2 personer
20 minuter
Ceviche med sötpotatis och nachos passar bra att plocka med t ex framför tv:n. Hittar du inte färsk tonfisk kan den ersättas med lax.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
2personer
- 250 gtonfisk- färsk, MSC-märkt
- 1sötpotatis- (400 g)
- 2lime
- 1 bitgurka- (ca 10 cm)
- 2salladslökar
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
- 1 krukakoriander
- 1 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 10nachos
Gör så här
-
Skrubba sötpotatisen noga och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av och svalna.
-
Skär tonfisken i små tärningar, ca 1 x 1 cm. Halvera och pressa ut 3 msk saft ur limen. Häll limesaften över fisken och låt stå i kylen ca 10 min.
-
Skär gurkan i små tärningar. Ansa och finstrimla salladslöken. Kärna ur och strimla chilin. Hacka hälften av koriandern.
-
Blanda fisken med gurka, lök, chili, koriander och olja. Krydda med salt och peppar.
-
Lägg potatisskivorna på ett fat och toppa med cevichen. Krossa nachosen och strö dem över. Garnera med resterande koriander.
