Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ceviche med lax, mango & avokado
6–8 personer
15 minuter
En fräsch och vacker rätt. Använder du vanlig färsk lax bör den frysas och sedan tinas före tillagning. Passar som förrätt eller till brunchen.
Foto: Martin Skredsvik
Ingredienser
6–8personer
- 300 glaxfilé
- 2lime- saften
- 2 mskingefära- färskriven
- flingsalt
- 2avokador
- 2mango
- 1 – 2röd chili
- 1 knippasalladslök
- 1 krukakoriander- färsk
- 1lime
Limesås
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 2 mskmajonnäs
- 1lime
- salt
Gör så här
-
Skär laxen i tunna skivor och lägg den på ett fat. Pressa över limesaft, riv över ingefära och strö på några nypor flingsalt.
-
Skär avokado och mango i klyftor och strimla chili och salladslök. Fördela laxen och de andra ingredienserna i portionsglas. Lägg på fina korianderblad och en limeklyfta.
-
Blanda crème fraiche, majonnäs och limesaft, smaka av med salt. Servera med den kalla såsen.
