Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cevapcici med yoghurtdressing
4 personer
25 minuter
Cevapcici är en slags köttbulle från Balkan. Här är ett enkelt och gott recept. Servera med bulgursallad och en yoghurtdressing smaksatt med pesto, honung och vitlök.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs
- 0,5rödlök
- 0,5citron
- 1ägg
- 2 mskvatten
- 1vitlöksklyfta
- 1 tskspiskummin- mald
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar
- 2 msksmör
Sås
- 2 dlyoghurt- turkisk
- 0,5 dlpesto
- 1vitlöksklyfta- liten
- 1 tskhonung- flytande
- 2 krmsalt
Garnering
- 0,5rödlök
Tillbehör
- bulgursallad
Gör så här
-
Blanda yoghurten med pesto. Skala och pressa i vitlöken. Rör i honung och krydda med salt. Låt såsen stå i kylen medan cevapcicin tillagas.
-
Skala och finhacka löken. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda färsen med lök, citronskal, ägg och vatten. Skala och pressa i vitlöken och krydda med spiskummin, salt och peppar.
-
Forma färsen till små avlånga dolmar. Stek dem runt om i smör 5–7 min. Skala och strimla löken och strö den över cevapcicin.
-
Servera cevapcicin med yoghurtsås och bulgursallad.
