Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cecilias örtkryddade köttbullar i mustig sås
4 personer
Den grillade röda paprikan gör såsen mustig och lite söt.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs
- 0,5 dlströbröd
- 1 dlvatten
- 0,5gul lök- hackad
- 1ägg
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 tskoregano- torkad
- 1 msksmör- till stekning
Sås
- 1 msksmör
- 0,5lök- hackad gul
- 1vitlöksklyfta- hackad
- 1 dlrött vin
- 1 dlvatten
- 400 gtomater- krossade, en burk
- 270 gpaprika- grillad röd, i olja, en burk
- 15oliver- svarta, med kärnor, gärna Kalamata
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- ris- eller pasta
Gör så här
-
Köttbullar: Lägg ströbrödet i kallt vatten ca 5 min. Blanda ströbröd, färs, lök, ägg, salt, peppar och oregano. Rör tills färsen är väl blandad. Forma 12 stora köttbullar och bryn dem i smör. Ta upp köttbullarna på ett fat.
-
Sås: Smält smöret i stekpannan. Fräs lök och vitlök ca 2 min under omrörning. Tillsätt rödvin, tomater, grillad paprika i mindre bitar och svarta oliver. Sjud utan lock 5 min. Smaka av med salt.
-
Lägg tillbaka köttbullarna i pannan och låt puttra ytterligare ca 10 min. Servera med ris eller pasta.
