Tomatsalsan Pico de gallo
Finhacka tomater, silverlök, jalapeñochili – och rör ihop med limesaft och salt. Recept hittar du här.
Riktig guacamole
Riktig guacamole ska vara grovmosad, gärna mortlad, och kryddad med koriander. Recept hittar du här!
Sallad med lime- och agavedressing och riven getost
Servera gärna med en krispig sallad med rädisor, spetkål och riven getost. Och en dressing med lime och sirap. Recept hittar du här.
Krispiga tortillas
Köp färdiga tortillabröd, pensla de lätt med olja på båda sidor. Stek i stekpanna tills de fått lite färg ca 20 sekunder på varje sida.
Drycktips för en mexikansk kväll: Tequila melonade
Fräsch och fruktig drink inleder middagen. Drinken är minst lika god utan alkohol, men tequilan för såklart tankarna närmare Mexiko. Recept på Tequila melonade.