Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Recept på ärtcarbonara, pasta med gröna ärter, ägg, vitlök och basilika. Köp en stor påse ärter, det är mer ekonomiskt, och spara resten i frysen till andra middagar.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja i ca 2 min. Blanda i ärterna och låt dem fräsa med i 2–3 min. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
Riv osten. Vispa upp äggen. Blanda ner nästan all ost, spara lite till garnering.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Låt pastan rinna av men spara 1–2 dl av kokvattnet. Häll tillbaka pastan i grytan och blanda ner ärtfräset. Ta grytan från värmen och tillsätt äggblandningen under omrörning. Späd med kokvattnet, lite i taget så att pastan får en krämig konsistens.
Lägg upp pastan på tallrikar och strö över den sparade osten och basilika. Låt var och en få vrida över så mycket peppar som önskas.
Läs också: