Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Caprese
6 personer
15 minuter
Caprese görs av burrata som är en italiensk handgjord mozzarella med en fyllning av grädde och riven ostmassa som kallas stracciatella (bitar av ostmassan rivs för hand; stracciare betyder ”att riva”). Servera med flatbreads och parmaskinka.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
6personer
- 2burrataostar- (à 150 g)
- 800 gtomater- olika färger och storlekar
- 3 mskolivolja- + 3 msk
- 0,5 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 1 krukabasilika
Gör så här
-
Halvera ostarna och gröp ut innanmätet. Strimla ytterhöljet och blanda med innanmätet. Fördela på en tallrik.
-
Skär tomaterna i grova bitar och klyftor. Blanda med 3 msk olja och flingsalt. Strö tomaterna över osten.
-
Ringla 3 msk olja över och toppa med basilikablad.
