Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cake salé à la lorraine - fransk matig kaka
8 bitar
Cake salé betyder ungefär "salt mjuk kaka" på franska. Fransmännen älskar att servera Cake salé på buffébordet eller att ha med den i picknickkorgen. Visst liknar den våra matmuffins, men med olivolja och vitt vin i smeten blir smaken elegantare. Cake salé går bra att frysa in. Värm den gärna en aning i mikron före servering. Låt den ersätta matpajen och bjud gärna på en sallad till.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
8bitar
- 3ägg
- 1 dlolivolja
- 1 dlvin- vitt (eller mjölk)
- 2,5 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 1 krmsalt
- 2 krmpeppar
- 1,5 dlost- grovriven (grevétyp)
- 200 grökt sidfläsk
- 1 dlsvarta oliver
Gör så här
-
Vispa ägg, olja och vätska (vin eller mjölk) i en bunke.
-
Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Sikta ner mjölblandningen lite åt gången i smeten. Rör tills blandningen blir jämn.
-
Blanda ner salt, peppar och den rivna osten.
-
Skär fläsket i tärningar och stek det så det får lite färg. Låt det svalna en aning på hushållspapper. Vänd ner fläsk och oliver i smeten.
-
Häll smeten i en smörad och bröad avlång kakform cirka 1,5 liter och grädda i ugn, 175 grader, i 45 minuter.
