Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Caesarsallad med grönkål & kyckling
4 personer
45 minuter
Underbar, nyttig lunch som passar perfekt för dig som upptäckt dash-dieten! Denna salladsklassiker blir ännu matigare med kålblad. Att göra egna krutonger är lättare än du tror.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Lätt caesardressing
4personer
- 1 dlmajonnäs- lätt
- 1sardell
- 0,5citron- pressad
- 1vitlöksklyfta
- 2 mskost- finriven mager, Herrgård, 17 % fetthalt
Caesarsallad
- 1 huvudgrönkål- eller svartkål
- 1salladshuvud- till exempel gemsallad
- 1vattenmelonrättika- eller 1 knippe rädisor
- 100 gbjörnbär
Grillad kyckling
- 4kycklingbröst
- 1 mskolivolja
- salt
- svartpeppar- malen
- paprikapulver
Fullkornskrutonger
- 4fullkornsbröd- grovt, osötat
- 1 mskolivolja
Gör så här
-
Lätt caesardressing: Mixa majonnäs, sardell, citron och vitlök i en skål med en mixerstav. Vänd i osten.
-
Caesarsallad: Riv kålen och salladen i fina bitar och lägg i en skål.
-
Blanda kål och sallad med hälften av dressingen.
-
Hyvla vattenmelonrättikan eller rädisorna tunt på en mandolin och lägg på.
-
Strö över björnbären.
-
Grillad kyckling: Dela kycklingbrösten på mitten och vänd delarna i oljan.
-
Grilla på båda sidor tills kycklingen är genomstekt.
-
Salta och peppra och strö över paprikapulver.
-
Fullkornskrutonger: Skär brödet i tärningar och rosta dem i olja i en stekpanna.
-
Servering: Lägg krutongerna på salladen. Servera kycklingen till salladen och resten av dressingen i en skål bredvid.
