Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Caesarpaj – recept på paj med kyckling och parmesan
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på caesarpaj. Sardellcrème finns att köpa färdig i tub. Det ska vara 2 msk i fyllningen, smaken mildras i ugnen.
Caesarpaj - ett recept på den klassiska salladen i pajformat. Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 100 gsmör
- 2 mskvatten
Fyllning
- 1kyckling- grillad
- 1purjolök
- 2vitlöksklyftor
- 1 msksmör
- 0,5salt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 3ägg
- 3 dlmjölk
- 2 dlparmesan- riven + 2 dl
- 2 msksardellcréme
Garnering
- 1 pktbacon- (140 g)
- 2romansalladsblad
- 25 gparmesan- flagad
Tillbehör
- romansallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl och smör, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
-
Nagga bottnen och grädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
-
Fyllning: Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär köttet i bitar. Ansa och strimla purjolöken. Skala och skiva vitlöken. Stek purjolök och vitlök i smör tills de mjuknat. Blanda i kycklingen. Krydda med salt och peppar. Lägg fräset i pajskalet.
-
Vispa ihop ägg, mjölk, 2 dl ost och sardellcrème. Häll äggstanningen i formen. Strö över 2 dl ost. Sänk värmen till 200°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
-
Strimla baconet och stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Finstrimla salladsbladen. Strö bacon, sallad och hyvlad parmesanost över pajen och servera med sallad.
