Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Butterkaka med saffran och mandelmassa
2 kakor
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Den här saftiga butterkakan bakad med bakpulver är en perfekt genväg till saffransbröd.
Underbar saffransbutterkaka med mandelmassa. Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
2kakor
- 2 pktsaffran- (à 0,5 g)
- 2,5 dlmjölk
- 8 dlvetemjöl- (480 g)
- 2 dlströsocker
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 150 gsmör- rumsvarmt
Fyllning
- 100 gmandelmassa
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 1apelsin- gärna ekologisk
Pensling
- 1ägg
Garnering
- 0,5 dlpärlsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Lös upp saffranet i mjölken. Blanda de torra
ingredienserna. Tillsätt smöret i små bitar och knåda in det till en smidig deg. Tillsätt saffransmjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Kavla ut degen till en rektangel, ca 35 x 40 cm.
-
Fyllning: Riv mandelmassan och blanda med smöret. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet och blanda det med mandelmasseblandningen.
-
Bred fyllningen på degen och rulla ihop till en lång rulle. Skär rullen i 20 skivor. Ställ skivorna tätt med snittytorna upp i två smorda runda eller kvadratiska formar. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
-
Grädda mitt i ugnen i ca 30 min tills butterkakorna är gyllene. Låt svalna.
