Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Butterkaka med blåbär & choklad
0 undefined
Blåbär och choklad är mycket gott i den här saftiga och fina butterkakan. Om du bara vill göra en butterkaka går det utmärkt att halvera receptet.
ÅSA DAHLGREN
Ingredienser
0
- 50 gjäst för söta degar
- 3 dlmjölk
- 2ägg
- 1 dlströsocker
- 1 tsksalt
- 12 dlvetemjöl- cirka
- 100 gmargarin- eller smör
Fyllning:
- 150 gmargarin- eller smör
- 1,5 dlströsocker
- 100 gchokladknappar- (säljs bland bakingredienserna)
- 4 dlblåbär- (det fungerar även med frysta blåbär)
Pensling:
- ägg- uppvispat
- pärlsocker
- florsocker
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken i en kastrull till fingervärme. Häll lite av mjölken över jästen och rör så att jästen löser sig.
-
Tillsätt resten av mjölken, ägg, socker, salt och det mesta av mjölet. Dela margarin eller smör i små tärningar och arbeta in dem i degen. Arbeta ihop till en kladdfri deg.
-
Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den något. Dela degen i 2 delar och kavla ut varje till en rektangel som mäter 25 x 40 centimeter.
-
Blanda margarin eller smör och socker till en bredbar röra. Bred på hälften av röran ovanpå degplattan. Strö på hälften av chokladknapparna och 2 dl blåbär.
-
Rulla ihop till en rulltårta och skär den i 14 jämnstora bullar. Lägg bullarna i en bakpappersklädd sockerkaksform som mäter 24 centimeter i diameter.
-
Låt butterkakorna jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädde dem en bit ner i ugnen i 200 grader i cirka 25 minuter.
-
Låt kakorna svalna i sin form. Sikta över rikligt med florsocker.
