Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Burritos med köttfärs & avokadoröra
4 personer
Servera rullarna och avokadoröran med en sallad som med fördel kan innehålla svarta bönor och papaya.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 400 gköttfärs
- olivolja
- 1,5 tskspiskummin- malen
- 1,5 tskoregano
- 3 msktomatpuré
- 1 mskkalvfond
- 2 dlvatten
- flingsalt
- 2 krmtabasco
- 8tortillabröd- medium size
- 2 dlost- riven
- 2avokador
- 1 msklime- pressad
- 1 dlturkisk yoghurt
- 1chili
- 3 mskrödlök- hackad
- 3 mskkoriander- hackad
- flingsalt
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök och köttfärs i olja. Blanda i spiskummin och oregano mot slutet. Tillsätt tomatpuré, fond och vatten. Koka ihop 10 minuter utan lock. Smaka av med salt och tabasco.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Fördela fyllningen på bröden och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven ner i en smord ugnsfast form. Strö över ost.
-
Gratinera i övre delen av ugnen i cirka 15 minuter.
-
Avokadoröra: Mosa ihop avokado, lime och yoghurt. Kärna ur och hacka chilin. Blanda alla ingredienser och smaka av med salta.
