Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Burritos med avokadoröra - recept
4 personer
Strimlad lövbiff i kryddig tomatsås passar utmärkt som fyllning i ostgratinerade burritos.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 glövbiff
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- smör
- 1,5 tskspiskummin- malen
- 1,5 tskoregano
- 3 msktomatpuré
- 1 mskkalvfond
- 2 dlvatten
- 2 dlcrème fraiche
- 3 dlost- riven
- 3 krmtabasco
- flingsalt
- 8tortillabröd- medium size
- 2avokado
- 1 msklime- pressad
- 1 dlturkisk yoghurt
- 1chili
- 3 mskrödlök- hackad
- 3 mskkoriander- hackad
- flingsalt
Gör så här
-
Strimla köttet fint. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs kött, lök och vitlök i smör. Blanda i kryddorna mot slutet.
-
Tillsätt tomatpuré, fond och vatten. Koka ihop 10-15 minuter med locket på glänt. Ta från värmen.
-
Blanda i crème fraiche och 1 dl av osten. Smaka av med tabasco och salt.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Fördela fyllningen på bröden och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven ner i en smord ugnsfast form. Strö över resten av osten.
-
Gratinera i övre delen av ugnen cirka 15 minuter.
-
Avokadoröran: Mosa ihop avokado, lime och yoghurt. Kärna ur och hacka chilin.
-
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt. Servera röran till rullarna.
