Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Burgare med svamp, karamelliserad lök och taleggio
4 personer
25 minuter
Lyxiga hamburgare med svamp och italiensk krämig taleggio som får smälta ner över burgaren. Taleggion går givetvis bra att byta ut mot annan ost om man önskar.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs
- 250 gskogschampinjoner
- 1gul lök- stor
- 50 gtaleggioost
- 4hamburgerbröd
- 12 skivorsmörgåsgurka
- smör- olivolja, strösocker, vitvinsvinäger, salt, nymald svartpeppar
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Ansa svampen. Lägg den i en matberedare och mixa dem smått. Stek svampen i en het stekpanna med 1/2 msk smör tills vätskan kokat in och svampen har fått fin färg. Låt svalna.
-
Blanda samman färs, svampfräs, 3/4 dl vatten, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till 4 hamburgare med vattensköljda händer.
-
Skala, halvera och skiva löken. Stek den i en het stekpanna i 1 msk olja tills den fått ordentligt med färg. Krydda med 1/2 msk socker, 1/2 msk vinäger och 1 krm salt. Låt löken svalna.
-
Pensla burgarna med 1 msk olja och stek dem i en het stekpanna i ca 3 min på varje sida. Skär osten i skivor och fördel dem på burgarna. Lägg på ett lock eller aluminiumfolie så att osten börjar smälta.
-
Fördela sallad, burgare, gurka och lök på hamburgerbröden och servera.
