Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bulgursallad med kokt påskskinka och currydressing
2 personer
20 minuter
Som omväxling till couscous kan bulgur smaka bra. Bulgurgrynen är både lite saftigare och lite större.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
2personer
- 0,5gul lök
- 0,5 msksmör
- 1 dlbulgur
- 2 dlvatten
- 1 tärninghönsbuljong
- 1paprika- röd
- 2 mskpersilja- hackad
- 150 gpåskskinka- i tunna skivor, eller vanligt kokt skinka eller kassler
Currydressing
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- 2 krmcurry
- 0,5 mskmango chutney
- 0,5 krmsalt
Tillbehör
- 60 ggrönsallad
- 2tomater
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Stek löken i smör i en kastrull. Rör ner grynen och häll på vatten. Smula ner buljongtärningen. Låt grynen koka under lock ca 10 min.
-
Kärna ur och finhacka paprika. Hacka persiljan. Blanda ner paprika och persilja i bulgurgrynen.
-
Skär påskskinkan i tunna skivor. Blanda samman currydressingen.
-
Servera skinkan med bulgursallad och currydressing.
