Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bulgursallad med aprikoser och mandel
8 personer
Förbered ingredienserna till salladen i god tid men vänd ihop strax före servering.
Ingredienser
8personer
- 1 dlsötmandel
- 4 dlbulgur
- 8 dlgrönsaksbuljong- (tärning + vatten)
- 8aprikoser- torkade
- 1gurka
- 4tomater
- 4salladslökar
- 0,5 dlolivolja
- 2 mskcitron- pressad
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlbladpersilja- strimlad
Gör så här
-
Skålla och skala mandeln. Rosta i torr, het stekpanna tills den fått färg och blivit knaprig. Låt kallna.
-
Koka bulgurn i buljong ca 10 min eller enligt förpackningens anvisning.
-
Strimla aprikoserna. Skala, kärna ur och skär gurkan i bitar. Skär tomaterna i bitar. Strimla salladslöken.
-
Blanda olja, citron, salt och peppar. Rör i bulgur och persilja. Vänd i mandel, aprikoser, gurka, tomater och lök och servera.
