Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bulgursallad
12 personer
Krossat durumvete (bulgur) har fyllig smak och är mycket lättlagat. Här använder vi grynen i en sallad som är frisk, mjuk och matig och därför passar fint som stomme på vilken buffé som helst.
Ingredienser
12personer
- 5 dlbulgur- eller couscous
- 1 lvatten- + 2 grönsaksbuljongtärningar
- 5tomater
- 4lökar- färska el 6 salladslökar
- 3 dlslätbladig persilja- hackad
- 1 dlmyntablad- hackade
- 1 dlsvarta oliver- små, med kärnor
Dressing
- 0,5 dllime- saft av 2 st
- 1 mskvitvinsvinäger
- 1 tskdijonsenap
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
- 0,75 dlolivolja
Gör så här
-
Häll bulgurgrynen i en stor skål. Koka upp buljongen, häll den över och låt dra 20–30 minuter.
-
Klyv tomaterna, gröp ur kärnorna och skär tomatköttet i bitar. Skiva löken, hacka persiljan och myntan.
-
Blanda bulgurgrynen med tomater, lök, persilja och mynta.
-
Blanda dressingen och häll den över salladen. Låt salladen dra till sig smakerna en stund. Strö över oliverna och servera.
