Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bulgur- och spenatplättar med stekt ägg och tomatchutney
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 21g
Protein: 19g
Kolhydrater: 71g
Recept på bulgur- och spenatplättar med stekt ägg och tomatchutney – frasigt goda och nyttiga plättar.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 3 dlbulgur
- 150 gspenat- färskt
- 2vitlöksklyftor
- 6ägg
- 1,5 mskcurry
- 1 tsksalt
- 2 krmsalt
- 3 mskrapsolja
- 4tomater
- 1,5 dlmango chutney- gärna stark
Tillbehör
- 100 gsallad- blandad
Gör så här
-
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna.
-
Grovhacka spenaten. Skala och finhacka vitlöken. Blanda bulgur, spenat, vitlök, 2 ägg, curry och 1 tsk salt. Sätt ugnen på 100 grader.
-
Tärna 1 tomat och blanda med chutneyn. Skär 3 tomater i tjocka skivor.
-
Klicka ut smeten i en stekpanna med 2 msk olja och fös ihop dem med stekspaden. Stek plättarna ca 3 min på varje sida. Lägg dem undan för undan på ett ugnssäkert fat och håll dem varma i ugnen.
-
Stek tomatskivorna hastigt i stekpannan och lägg dem på fatet.
-
Stek äggen i 1 msk olja ca 3 min. Krydda dem med 2 krm salt. Servera plättarna med stekt ägg, tomatchutney och sallad.
