Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bulgur med rostad majs, sesamdressing och sojarostade nötter
10 bufféportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Bulgur med rostad majs, sesamdressing och sojarostade nötter passar både som ensamrätt och som tillbehör. De sojarostade nötterna ger gott crunch till rätten. Strö dem över salladen strax före servering.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bufféportioner
- 3 dlbulgur
- 4majskolvar- kokta
- 0,75 dlcitron- pressad
- 1 mskolivolja- + 2 msk
- 1 dlbladpersilja- grovt skuren
- 2 krmsalt- + 1,5 tsk
Picklad blomkål
- 400 gblomkål
- 2 dlvatten
- 1 dlströsocker
- 1 dlättiksprit- (12 %)
- 2 krmsalt
Sojarostade nötter
- 200 gnötter- valfria
- 2 msksoja- japansk
Sesamdressing
- 200 gtahini (sesampasta)
- 0,5 dllime- pressad
- 0,5 dlvatten
- 1 mskfisksås- asiatisk
- 1 msksesamolja
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Picklad blomkål: Ansa och bryt blomkålen i små buketter. Koka upp vatten, socker, ättika och salt. Lägg blomkålen i lagen och låt koka upp igen. Ta kastrullen åt sidan och låt kallna.
-
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen, låt den svalna. Stek majsen på högsta temperatur i 1 msk olja i en stekpanna. Krydda med 2 krm salt. Skär loss majskornen. Blanda majskornen med bulgur, citronsaft, olja, persilja och 1 1/2 tsk salt.
-
Sojarostade nötter: Sätt ugnen på 175°. Lägg nötterna i en ugnssäker form, blanda med soja. Rosta nötterna mitt i ugnen ca 10 min tills de fått fin färg. Rör runt under tiden så att de blir jämt rostade. Låt kallna.
-
Sesamdressing: Blanda alla ingredienser.
-
Häll av lagen från blomkålen. Lägg upp salladen på ett fat. Strö över blomkål och nötter. Servera med dressing.
