Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bulgur med fetaost och granatäpple
4 personer
Saftig bulgursallad med spännande smak av aprikoser, mynta och pistaschnötter. Pricken över i är de vackra granatäppelkärnorna som ger en fin smakbrytning till fetaosten.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 2,5 dlfullkornsbulgur
- 5 dlvatten
- 1grönsaksbuljongstärning
- 2granatäpplen
- 20aprikoser
- 1 tskkardemummakärnor- nystötta
- 1citron- rivet skal
- 0,5 dlpistaschnötter- grovhackade
- 4 mskmynta- hackad
- 150 gfetaost- smulad
- 0,5 tsksalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Koka bulgur i vatten med buljongtärning enligt förpackningens anvisning ca 10 min.
-
Gröp ur granatäpplenas kärnor. Plocka bort de vita hinnorna. Strimla aprikoserna.
-
Blanda bulgur, aprikoser, kardemumma, citronskal, nötter, mynta och hälften av osten. Smaka av med salt och peppar.
-
Lägg upp salladen på ett fat, strö över resten av osten och toppa med granatäppelkärnorna.
