Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Budapestrulle
8 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 17 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 17 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på budapestrulle. Vi använder färdigmalt hasselnötsmjöl, finns bland annat av märket Risenta.
Recept på budapestrulle. Foto: Anna Kern
Ingredienser
8bitar
- 4äggvitor
- 2 dlströsocker
- 100 ghasselnötsmjöl- (ca 2 dl)
- 1 dlmarsankrämspulver- för kokning
Fyllning
- 2 dlvispgrädde
- 1mango
- 1passionsfrukt
- 100 gchoklad- mörk
- 1 dlhasselnötter- rostade
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna med elvisp. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en fast marängsmet.
-
Blanda hasselnötsmjöl och marsanpulver i en skål och blanda försiktigt ner i marängsmeten. Fyll en spritspåse med smeten och klipp ett hål, ca 2 cm stort. Spritsa ut tätt i långa rader på diagonalen på ett bakplåtspapper på en plåt, ca 25 x 25 cm.
-
Grädda mitt i ugnen ca 17 min. Ta ut och låt svalna något. Vänd upp på ett nytt bakplåtspapper med hjälp av en plåt. Dra bort papperet som kakan gräddats på.
-
Vispa grädden fluffig. Skala och tärna mangon. Halvera och gröp ur passionsfrukten. Bred grädden över bottnen och strö på mango och passionsfrukt. Rulla ihop som en rulltårta.
-
Hacka och smält chokladen i mikron. Ringla choklad över rullen och strö på nötter.
