Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Budapestrulle med rabarber och jordgubbar
8 bitar
1 timme
tillagning: 40 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Budapestrulle med rabarber, jordgubbar och lime är en god variant på en klassiker. Nötterna går bra att utesluta eller ersätta med mandel.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
8bitar
- 6äggvitor
- 3 dlströsocker
- 50 gmarsánpulver
- 1,5 dlkokos- riven
- 2 mskhasselnötter- grovhackade
- 4 dlvispgrädde
Fyllning
- 200 grabarber
- 200 gjordgubbar
- 0,75 dlströsocker
- 1 msklime- pressad
Gör så här
-
Fyllning: Ansa rabarber och jordgubbar och skär i mindre bitar. Lägg i en kastrull med socker och limesaft. Koka upp och låt sjuda ca 10 min, tills det blivit en simmig kompott. Låt svalna och ställ sedan i kylen.
-
Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, under vispning och fortsätt att vispa till en blank marängsmet.
-
Blanda ner marsanpulver, kokos och hälften av nötterna. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper och strö över resten av nötterna. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut bottnen och låt den svalna. Stjälp sedan upp den på bakplåtspapper.
-
Vispa grädden och bred den över bottnen. Bred på rabarberfyllningen och rulla ihop från kortsidan. Lägg rullen på ett fat med skarven nedåt.
