Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Brysselkål med curry, russin och äpple
10 bufféportioner
40 minuter
tillagning: 20 minuter
förberedelse: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
förberedelse: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Brysselkål med curry, russin och äpple passar särskilt bra till julskinkan och revbensspjällen.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bufféportioner
- 1 kgbrysselkål
- 1,5 dlrussin- gula
- 2 lvatten
- 0,5 dlsalt
- 2gula lökar
- 1äpple
- 0,5 dlrapsolja- + 2 msk
- 1 mskcurry
Gör så här
-
Lägg russinen i kallt vatten ca 20 min. Låt dem rinna av.
-
Halvera brysselkålen och skär bort de fula bladen. Koka upp vatten och salt. Förväll brysselkålen i vattnet ca 2 min. Ta upp och lägg dem direkt i isvatten. Låt brysselkålen rinna av.
-
Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna äpplet. Stek löken i 1/2 dl olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt russin, äpple och curry, stek ytterligare ca 1 minut.
-
Stek brysselkålen i 2 msk olja i en stekpanna tills den fått fin färg. Tillsätt lök- och russinblandningen.
