Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Brynt smörkaka med grädde och färska bär
8 bitar
32 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
En saftig, glutenfri botten med smak av mandel och brynt smör. Bottnen kan bakas en dag före och garneras strax innan den ska serveras.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
8bitar
- 100 gsmör
- 3 dlmandelmjöl
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 1 tskbakpulver
- 2ägg
- 1,5 dlströsocker
- 2 dlvispgrädde
- 4nektariner
- 300 gbär- t ex björnbär och blåbär
Garnering
- mynta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret långsamt på medel-värmen tills det syns att bottensatsen är brynt och smöret fått mörkare gul färg, det tar ca 10 min. Låt svalna till rumstemperatur. Smörj ett bakplåtspapper och lägg det i en form ca 20 x 30 cm.
-
Blanda mandelmjöl, majsstärkelse och bakpulver. Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Vänd ner mandelmjölsblandning och smör. Häll smeten i formen och bred ut den. Grädda mitt i ugnen i 12–15 min. Låt svalna.
-
Stjälp upp kakan på en skärbräda. Dra försiktigt av bakplåtspappret och vänd kakan så att den gräddade sidan kommer uppåt. Låt kallna. Kakan kan också kallna i formen, garneras och serveras ur formen.
-
Vispa grädden. Kärna ur nektarinerna och skär i bitar. Halvera eventuellt stora -björnbär. Bred ut grädden på kakan och toppa
med frukt och bär. Garnera med mynta.
