Läs mer:
Så lyckas du med såsen – expertens bästa tips
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Brynt smör-aioli – recept på krämig sås
3 dl
20 minuter
Brynt smör är hur gott som helst i en aioli!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
3dl
- 200 gsmör
- 2äggulor
- 1vitlöksklyfta- liten
- 2 tskvitvinsvinäger
- 1 dlrapsolja
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Bryn smöret tills det doftar nötigt. Låt svalna till fingervarmt.
-
Lägg äggulor, skalad och riven vitlök och vinäger i en bunke. Droppa i smöret under kraftig vispning, gärna med elvisp, ta inte med bottensatsen. Tillsätt lite mer olja under fortsatt vispning om majonnäsen känns för tunn. Konsistensen ska vara tjock men ändå krämig. Krydda med salt och peppar.
Vad tyckte du om receptet?
