Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bryggbricka
6 personer
Salt i olika former gifter sig fint med ett beskare öl, brynt smör och krispigt bacon rundar av det hela.
Ingredienser
6personer
- 400 gmandelpotatisar- små
- 0,5 dlsalt
- 2bladpersilja- knippor
- 1 dlolivolja
- 2 burkarmatjessillfiléer- hela (à 200 g)
- 0,5bacon- (à 140 g)
- 100 gsmör
Gör så här
-
Skrubba potatisen och lägg den i en kastrull. Fyll på med vatten så att det täcker. Lyft upp potatisen och tillsätt saltet. Rör tills saltet lösts upp. Lägg tillbaka potatisen, koka upp och koka potatisen mjuk utan lock.
-
Repa bladen från persiljan. Värm oljan till 70° och häll den över persiljan. Mixa tills den blir helt slät.
-
Låt sillen rinna av och torka den torr på hushållspapper. Skär den i långa strimlor.
-
Fintärna baconet. Knaperstek det i en stekpanna. Låt baconet rinna av på hushållspapper.
-
Bryn smöret i en kastrull.
-
Lägg upp sill, potatis och persiljepuré på tallrikar. Häll det brynta smöret över sillen och toppa med bacontärningar.
