Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Brutti ma buoni
20 kakor
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Dessa små kakor kallas också bruttibuoni, och kommer ursprungligen från regionen Emilia-Romagna. Brutti betyder fula och vilket syftar till att de inte har en precis form, buoni betyder goda. Alltså: Fula men goda!
Dessa italienska småkakor, brutti ma buoni, är enligt sitt namn inte vackra – men goda! Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
20kakor
- 200 ghasselnötter
- 1citron
- 2äggvitor
- 1,5 dlströsocker
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Rosta hasselnötterna i en het stekpanna tills skalet börjar spricka och de börjar svartna. Lägg dem i en handduk och gnid av skalet. Mixa nötterna grovt.
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en fast marängsmet. Blanda ner citronskalet.
-
Klicka ut smeten i högar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. Låt kakorna kallna på plåten. Pudra över florsocker innan servering.
