Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bruschetta med semitorkade tomater
6 personer
25 minuter
Bruschetta är toppen som förrätt eller på buffén, och går att göra i alla möjliga varianter. I detta recept semitorkar du tomaterna själv i ugnen, vilket ger dem en fantastisk smak.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 500 gcocktailtomater- cirka
- salt
- svartpeppar
- 2 tskströsocker
- 2 mskrapsolja- eller olivolja
- 2 mskbasilika- hackad
- 1vitlöksklyfta- riven
- 12baguette
Till garnering
- basilika
Gör så här
-
Sätt ugnen på 100 grader.
-
Skölj och dela tomaterna och skrapa ur kärnorna. Lägg med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra. Strö över socker och sätt in plåten i mitten av ugnen tills tomaterna är bakade, cirka 3 timmar.
-
Blanda tomaterna i en skål med olja, basilika och gräslök.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman olja och vitlök. Pensla baguetteskivorna med vitlöksoljan och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i cirka 3 minuter per sida.
-
Fördela tomaterna över brödskivorna och garnera med basilika.
