Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Brownies med chokladtryffelsås
12 bitar
Recept på chokladstinn brownie som får en kraftig och mättad smak av chokladen med riktigt hög kakaohalt. Den lena chokladglassen passar perfekt till.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
12bitar
- 125 gmörk choklad- mörk (64-70 %)
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 3 dlströsocker
- 2ägg
- 2 mskkakao
- 1 tskvaniljsocker
- 1,5 dlvetemjöl
- 75 gmörk choklad- mörk (99 %)
Chokladsås
- 100 gmörk choklad- mörk (64-70 %)
- 2 dlvispgrädde
garnering
- kakaobönor- krossade eller grovhackad choklad
tillbehör
- chokladglass
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugnen.
-
Vispa ihop smör och socker. Vispa upp äggen och tillsätt lite i taget i smörblandningen. Rör i den smälta chokladen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Grovhacka chokladen med 99 % kakaohalt och blanda i smeten.
-
Bred ut smeten i en smord och mjölad form, 24 x 24 cm. Grädda mitt i ugnen ca 30 min.
-
Hacka chokladen till såsen. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält.
-
Garnera kakan med krossade kakaobönor eller grovhackad mörk choklad. Servera med den varma chokladsåsen, chokladglass och whisky.
