Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Brownie med nötter
12 bitar
40 minuter
Brownie täckt med mörk chokladglasyr, toppad med blandade nötter. Lättvispad grädde med rivet citron- eller apelsinskal passar bra att servera till.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Brownie
12bitar
- smör- till formen
- 200 gsmör
- 200 gmörk choklad- 70 %, hackad
- 4ägg
- 0,5 dlhonung- flytande
- 1 tskvaniljpulver
- 1 krmsalt
- 1,5 dlnötter- till exempel hasselnötter, valnötter, pekannötter eller mandel, grovt hackade
Chokladglasyr
- 100 gmörk choklad- 70%, hackad
- 1 dlvispgrädde
Topping
- 1,5 dlnötter- till exempel hasselnötter, valnötter, pekannötter eller mandel
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form cirka 22x22 centimeter. Smörj kanterna med smör.
-
Smält smöret och chokladen i ett varmt vattenbad eller i mikron. Rör om tills allt är smält.
-
Vispa ihop ägg, honung och vaniljpulver.
-
Vänd ner chokladsmeten i äggsmeten, blanda ihop och tillsätt salt.
-
Vänd ner nötterna. Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Kakan ska vara lös i mitten.
-
Ta ut kakan och låt den svalna i formen och gör glasyren.
-
Lägg chokladen i en skål, koka upp grädden. Häll den varma grädden över chokladen och rör tills alla choklad smält.
-
Häll glasyren över kakan och strö över nötterna.
-
Låt kakan stå i cirka 4-5 timmar i rumstemperatur och sätta sig eller sätt in den i kylen ett par timmar. Skär upp i bitar.
