TIPS! Äggvitan som blir över kan sparas i kyl ca 5 dagar eller frysas in och sedan användas t ex till maränger.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Brownie med Maltesers
24–30 bitar
55 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 30 minuter
att kallna:
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 30 minuter
att kallna:
Aktiv tid c:a 25 minuter
Recept på lyxig brownie med chokladtryffel. Mäktig kaka med extra chokladtryffeltäcke och med härligt crunch från malteserskulor.
Brownie med Maltesers. Foto: Helén Pe
Ingredienser
24–30bitar
- 200 gmörk choklad- (55 %)
- 250 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlströsocker
- 3ägg
- 1äggula
- 1,5 dlkakao
- 1 dlvetemjöl
- 0,5 tskbakpulver
- 1 krmsalt
- 1 påseMaltesers- (175 g)
Garnering
- 150 gchoklad- ljus eller mörk (36–55 %)
- 50 gsmör
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen och smält den försiktigt i mikron eller över vattenbad.
-
Vispa smör och socker fluffigt med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa kraftigt mellan varje ägg.
-
Blanda samman kakao, mjöl, bakpulver och salt och sikta ner i smeten. Rör i den smälta chokladen och hälften av malteserskulorna.
-
Bred ut smeten i en form täckt med bakplåtspapper, ca 25 x 30 cm. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min, tills kanterna precis blivit torra men kakan fortfarande ”vobblar” lite i mitten. Låt kallna.
-
Garnering: Hacka chokladen. Smält choklad och smör tillsammans i en skål i mikron eller över vattenbad. Låt smeten svalna något och bred den sedan över kakan. Halvera resterande malteserskulor och strö dem över kakan.
-
Ställ in kakan i kylen för att stelna. Skär sedan kakan i bitar.
