Recept av: Alexandra Vikström och Emmy Lundström
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bröllopspizza med två smaker
6 stycken
1 timme och 15 minuter
tillagning: 45 minuter
jäsning: 30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme och 15 minuter
jäsning: 30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme och 15 minuter
Recept på bröllopspizza med två smaker. Pizzorna görs i två varianter: en med vit ostfyllning och en med tomat. Färska spenatblad strös över.
Ingredienser
6stycken
- 4,5 dlvatten
- 75 gjäst
- 0,75 dlolivolja
- 0,5 mskflingsalt
- 12 dldinkelmjöl- (720 g)
Smak 1, till 3 pizzor
- 200 gherrgårdsost
- 150 ggorgonzolaost
- 1 dlpinjenötter
- 75 gspenat- färsk
- 1 tskflingsalt
- 1,5 mskolivolja
Smak 2, till 3 pizzor
- 600 gkörsbärstomater
- 0,5 dlolivolja- +1,5 msk
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2,5 dltomater- krossade
- 2 mskoregano
- 2 krmströsocker
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 75 gspenat- färsk
Gör så här
-
Värm vattnet till 37°. Blanda vatten, jäst, olja och salt i en degbunke. Rör i mjölet, lite i taget, till en fast deg. Spara resten av mjölet till utbakningen. Jäs degen under bakduk ca 30 min.
-
Smak 1: Riv herrgårdsosten. Smula gorgonzolaosten.
-
Smak 2: Sätt ugnen på 225°. Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnssäker form. Häll över 1/2 dl olja och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.
-
Koka upp de krossade tomaterna med oregano, socker, salt och peppar. Låt sjuda under lock ca 30 min. Låt svalna.
-
Pizza 1: Sätt ugnen på 225°. Dela degen i sex bitar och kavla ut dem på mjölad arbetsbänk. Lägg pizzabottnarna på plåtar. Toppa tre bottnar med herrgårdsost, gorgonzola och pinjenötter. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Strö över spenat och flingsalt och ringla över olja före servering.
-
Pizza 2: Bred ut tomatsåsen på tre pizzabottnar. Lägg på de ugnsrostade tomaterna. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Toppa med spenat och ringla över 1 1/2 msk olja före servering.
