Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Broccolisoppa med sidfläsk och spenat
4 personer
Broccoli och sidfläsk smakar väldigt bra ihop, vilket denna soppa är ett bevis på. Servera den som huvudrätt eller som en elegant förrätt.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1,5broccolibukett
- 5 dlgrönsaksbuljong
- 3 dlvispgrädde
- 50 gspenat
- 2 krmsalt
- 1 krmvitpeppar- malen
Tillbehör
- 100 gsidfläsk
- spenat
- bladpersilja
- avokadoolja- eller olivolja
- svartpeppar
Gör så här
-
Skär broccolin i småbuketter. Koka den i buljongen i 5–6 minuter under lock.
-
Tillsätt övriga ingredienser. Koka upp och mixa soppan.
-
Skär fläsket i fyra bitar och stek bitarna.
-
Servering: Dela fläskbitarna på mitten och servera till soppan. Garnera med spenat och persilja. Droppa över olja, krydda med svartpeppar.
