Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Broccolisallad med druvor och ädelost
10 bufféportioner
20 minuter
Broccolisallad med ädelost. Recept på underbar matig sallad i en ny kombination. Broccoli, ädelost, torkade aprikoser och druvor – mums!
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
10bufféportioner
- 2broccolistånd
- 140 gädelost
- 75 gaprikoser- torkade
- 250 gvindruvor- blå– eller röda. kärnfria
- 1 tskflingsalt
- 0,5 tsknymald svartpeppar
Dressing
- 1 dlturkisk yoghurt
- 1 dllätt crème fraiche
- 2 tskdijonsenap
- 2 tskhonung
- 2 tskcitron- pressad
Gör så här
-
Ansa broccolin från eventuellt torra delar. Skär eller bryt broccolin i små buketter. Hyvla stammen tunt, gärna med mandolin. Koka broccolin i lättsaltat vatten ca 3 min. Spola broccolin i iskallt vatten och låt den rinna av ordentligt och torka. Lägg broccolin i en skål.
-
Dressing: Blanda ihop allt och blanda den med broccolin.
-
Smula ädelosten, strimla aprikoserna och halvera vindruvorna. Vänd försiktigt ner ost, aprikoser och druvor i broccolin. Spara gärna lite aprikosstrimlor och druvor till garnering.
