Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego❤️
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurt
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 530 kcal
Fett: 29g
Protein: 24g
Kolhydrater: 37g
Recept på broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurt. Fetaosten ger god sälta i biffarna. En klick yoghurt smaksatt med citron ger syrligt sting.
Recept på broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurt. Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 250 gbroccoli- färsk
- 1 pktsojabönor- fryst, (250 g)
- 2ägg
- 3 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 150 gfetaost
- 2 mskolivolja
Sås
- 2 dlmatyoghurt
- 1 tskcitronskal- rivet
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Sallad
- 250 gbroccoli- färsk
- 100 ggemsallad
- 1 burkgröna oliver- stora, (200 g)
- 1 mskolivolja
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 krukadill
Tillbehör
- 50 gsurdegsbröd- per person
Gör så här
-
Sås: Blanda yoghurt och citronskal. Krydda med salt och peppar. Låt stå i kylen.
-
Sallad: Ansa och hyvla broccolin tunt på mandolin. Bryt bladen på salladen. Låt oliverna rinna av. Blanda broccoli, sallad och oliver med olja och krydda med peppar. Repa över dillen.
-
Skär broccolin i mindre bitar. Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Mixa broccoli och bönor i matberedare. Tillsätt ägg och majsstärkelse och krydda med salt och peppar. Smula fetaosten och blanda den med grönsakssmeten.
-
Forma smeten till små biffar, gärna med ett matskedsmått. Stek dem i olja runtom ca 6 min.
-
Servera de nystekta biffarna med sallad, sås och bröd.
-
Av Ulla Karlström
