Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Brisket sandwich
4 personer
25 minuter
Grillad oxbringa är verkligen en klassisk sydstadsrätt. Här läggs köttet på en grillad skiva bröd och äts med surkål, picklad rödlök och saltgurka.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 8bröd
- 4 mskolivolja
- 600 goxbringa- grillad (Brisket), se recept via länk ovan
- 8salladsblad
- 1tomat- i skivor
- 4 msksenap- eller dijonnaise
- 2 dlsurkål
- 1 dlpicklad rödlök- se recept nedan
- 0,5rödlök- i ringar
- 4saltgurkor- delade
Picklad rödlök (1 burk)
- 1 dlättiksprit
- 1,5 dlströsocker
- 3 dlvatten
- 2rödlökar
Gör så här
-
Picklad rödlök: Vispa ihop ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp. Skala och skiva löken så tunt som möjligt gärna på en mandolin. Lägg i löken i den heta lagen och dra av från värmen, låt svalna. Lägg i en burk och sätt på locket. Förvara i kylen.
-
Pensla bröden med olja och grilla bröden på båda sidor.
-
Skär upp köttet i skivor.
-
Lägg upp bröden och lägg på sallad, tomat, kött, senap eller dijonnaise, surkål, picklad lök, rödlöksringar och gurka.
