Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bovetemuffins med äpple och kanel
12 stycken
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Bovetemuffins med äpple och kanel är saftiga glutenfria muffins utan tillsatt socker.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
12stycken
- 2,5 dlmandelmjöl
- 2,5 dlhavregryn
- 1,5 dlbovetemjöl
- 2 mskpotatismjöl
- 2 tskbakpulver
- 1 tskkanel- mald
- 1 tskkardemumma- mald
- 2 krmsalt
- 3ägg
- 1,5 dlyoghurt- naturell (3 %)
- 0,75 dlkokosolja- smör eller rapsolja
- 10dadlar- färska, utan kärnor
- 1 dläppelmos
- 1 msklönnsirap
- 2äpplen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Mixa ihop alla torra ingredienser i en matberedare eller med mixerstav så att havregrynen blir till ett fint pulver. Lägg över mjölblandningen i en bunke.
-
Mixa ägg, yoghurt, kokosolja, dadlar, äppelmos och lönnsirap i matberedare till en len och krämig smet. Blanda ner smeten i mjölblandningen.
-
Kärna ur äpplena. Grovriv 1 1/2 äpple och skär den återstående halvan i skivor. Blanda ner äppelrivet i smeten.
-
Fördela smeten i pappersformar ställda i en muffinsplåt och stick ner en liten äppelskiva i varje. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna på galler.
-
Tips: Bovetemuffinsen går bra att frysa om det blir några över.
