Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Recept på en enklare variant av den franska klassikern bouillabaisse. Låt torsken snabbrimma när soppan kokas så får den en god sälta och blir lite fastare i konsistensen. Lyxa till vardagen med några räkor och glöm inte att spara fänkålsdillen till garnering.
Skär fisken i bitar. Strö på 2 msk salt och låt den snabbrimma under tiden soppan kokas. Skala och finhacka lök och 1 vitlöksklyfta. Ansa och skär fänkålen i små bitar (spara fänkålsdillen till servering). Skala och skär morötterna i slantar.
Fräs lök, vitlök, fänkål och morötter i 2 msk olja i en gryta. Smula ner buljongtärningarna och tillsätt 7 dl vatten och tomater. Krydda med 1 tsk timjan och 2 krm peppar. Låt koka ca 10 min.
Blanda crème fraiche med 1 riven vitlöksklyfta, 1 krm salt och 1 krm peppar.
Skölj fisken och lägg ner den i soppan. Låt sjuda ca 5 min. Smaka av med 1 msk vinäger. Lägg ner räkorna. Garnera med fänkålsdill och servera med en klick crème fraiche och bröd.
Stylist: Petra Lindstrand
Läs mer:
8 superenkla pastarätter att laga till middag
Bästa receptet på köttfärssås
Pasta carbonara – enkelt recept på magisk klassiker
