Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Börek med köttfärs och fetaost
10 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Börek, eller burek som man också kallar rätten, kan göras dagen före och värmas i ugnen på 175° ca 10 minuter före servering.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
10personer
- 300 gnötfärs
- 0,5gul lök
- 1 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 2ägg
- 1 dlvispgrädde
- 100 gkeso
- 50 gfetaost
- 5filodegsark- (ca 30 x 40 cm)
- 75 gsmör
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka löken. Fräs färs och lök i olja under omrörning ca 5 min. Salta och peppra. Låt färsen svalna.
-
Vispa ihop ägg, grädde, keso och smulad fetaost. Smält smöret.
-
Pensla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med smör. Klipp filodegen i runda plattor något större än formen. Lägg ett ark i formen och pensla med smör. Lägg på ytterligare två plattor och pensla emellan med smör.
-
Lägg på hälften av fyllningen och lägg på fyra filodegsark till som penslas med smör emellan. Lägg på resten av fyllningen och de tre sista filodegsrundlarna med smör emellan.
-
Grädda pajen mitt i ugnen ca 25 min. Låt pajen svalna något innan den skärs i bitar.
