Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Börek med fetaost
4 stycken
40 minuter
Turkiska filodegsrullar fyllda med spenat och fetaost. Goda att doppa i vitlöksyoghurt eller hummus.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4stycken
- 6 arkfilodeg- kyld, ca 30x40 cm
- 130 – 150 gbabyspenat
- 3vitlöksklyftor- hackade
- olivolja
- 2 krmspiskummin
- 2 krmchiliflakes
- 2 tskhonung- flytande
- 3 mskoregano- hackad färsk
- salt
- 1ägg
- 1 dlturkisk yoghurt
- 150 gfetaost
Gör så här
-
Fräs spenat och vitlök i olivolja tills spenaten sjunker ihop och vätskan kokat in. Tillsätt spiskummin och chiliflakes mot slutet. Rör i honung och oregano. Krydda med salt och låt kallna.
-
Sätt ugnen på 200 grader. Täck filodegen med en fuktig kökshandduk så torkar den inte. Vispa ihop ägg och yoghurt.
-
Dela filoarken på mitten. Lägg tre halvor ovanpå varandra. Pensla med äggvispet mellan varje ark. Lägg en sträng av spenaten längs ena kortsidan på varje degbit. Smula över ost.
-
Vik in långsidornas kanter och rulla ihop till rullar. Rulla inte för hårt, då kan degen spricka i ugnen.
-
Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med äggvispet.
-
Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Låt svalna och dela på mitten. Servera nygräddade med vitlöksyoghurt eller hummus.
