Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bönsoppa
4 personer
En mättande soppa med smak av tomat och dill, även kallad Fasolada.
Ingredienser
4personer
- 3,5 dlbönor- små, vita (280 g)
- 1 lgrönsaksbuljong
- 1gul lök
- 3vitlöksklyftor
- 2 mskolivolja
- 400 gtomater- krossade
- 1lagerblad
- 2 msktomatpuré- koncentrerad
- 2 mskdill- hackad, eller mynta
- 0,5 tsksalt
- 1 mskvatten
Tillbehör
- citronklyftor
- dill- eller torkad mynta
Gör så här
-
Lägg bönorna i kallt vatten 6–8 timmar. Sila av vattnet.
-
Koka bönorna mjuka i buljongen ca 30 min under lock.
-
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken guldgul i olivolja i en gryta. Lägg i bönorna med buljongen, tomater och lagerblad. Smaksätt med tomatpuré och dill. Koka upp.
-
Skumma av ytan och koka ca 30 min tills bönorna är riktigt mjuka. Ta upp hälften med en hålslev och kör till mos med lite av soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Häll tillbaka i grytan. Späd ev med 1–2 dl vatten och koka upp.
-
Häll upp i skålar och strö över lite dill.
