Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bönsallad från italien
4 personer
Den här matiga salladen kommer från Toscana. Den är fylld med godsaker som vita bönor, grillad paprika och sardeller. Servera salladen tillsammans med grillad lax, kalv eller biff.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1 stfänkålsstånd
- 1 strödlök
- 250 gcocktailtomater
- 200 ggrillad paprika i olja- 1 burk
- 400 gvita bönor- stora 1 burk
- 6 stsardellfiléer
- 1 – 1,5 dlsvarta oliver
- 3 mskolivolja
- 1 mskrödvinsvinäger
- 2 tskbalsamvinäger
- flingsalt
- peppar- nymald
- 1 krukarucolasallad
- 1 krukabasilika
Gör så här
-
Skiva fänkålen och löken tunt. Dela tomaterna. Låt paprikan rinna av. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Skär sardellerna i små bitar.
-
Blanda grönsaker, bönor, sardeller, oliver, olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
-
Vänd ner rucola och basilika precis vid servering.
