Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bönpiroger med chili
12 stycken
Piroger med texmex smak och lite hetta. Passar bra att förbereda, frysa in och ha på lut i frysen.
(Se separat recept för pirogdegen, sök på "Prioger - grundrecept" i receptdatabasen)
Ingredienser
12stycken
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1röd spansk peppar
- 2 mskolja
- 0,5 dltomatpuré
- 1 dlvatten
- 1 tskspiskummin
- 1 tskråsocker
- 1 tsksalt
- 2 burkröda bönor (kidney beans)- ( à 400 g)
- 1 knippakoriander
Pensling
- ägg
Gör så här
-
Gör degen enligt grundreceptet. (Se separat recept för pirogdegen, sök på "Prioger - grundrecept" i receptdatabasen)
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Fräs de båda löksorterna och pepparfrukten i oljan i en kastrull. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med 1-2 min. Häll i vattnet och tillsätt spiskummin, socker och salt. Låt puttra utan lock ca 5 min.
-
Spola av bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Hacka dem grovt. Rör ner bönorna i lökröran och låt kallna. Hacka koriandern och blanda i röran.
-
Sätt ugnen på 225°. Ta upp den jästa degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 12 bitar. Kavla ut bitarna till rundlar, ca 12 cm i diameter. Lägg en klick bönröra på varje rundel och vik ihop degbitarna till halvmånar. Tryck till ordentligt i kanten med en gaffel. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg.
-
Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler. Pirogerna är goda både varma och kalla. Servera gärna med en klick gräddfil.
