Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bönor niçoise, krämigt ägg, kapris- och sardellsmör
4 personer
40 minuter
Recept på bönor niçoise, krämigt ägg, kapris- och sardellsmör. Massor av smak och perfekt till lunch eller som tillbehör till sommarens grillade fiskrätter.
Ingredienser
4personer
- 300 gbönor- t ex vaxbönor och gröna bönor
- 1rödlök- liten
- 4ägg
- 4 skivorsurdegsbröd
- 2 mskolivolja
- 1 krmsalt
- 75 gsmör
- 1 burksardeller- (80 g)
- 1 dlcocktailkapris
- 0,5 krukakörvel
Gör så här
-
Koka bönorna i saltat vatten 3–4 min. Skölj av med kallt vatten och låt rinna av. Skala och skiva löken tunt.
-
Lägg äggen i kallt vatten och låt koka upp. Sjud 5–6 min, så att de får en krämig gula. Spola hastigt av med kallt vatten. Skala och halvera dem.
-
Skär av kanterna på brödet och skär det i kuber. Stek dem i olja tills de är gyllene. Strö över salt.
-
Smält smöret i en kastrull. Lägg i sardellerna och bryn smöret lätt på låg värme.
-
Lägg bönor, lök, ägg och kapris på ett fat. Häll över sardellsmöret. Toppa med surdegskrutonger och körvel.
