Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bönor i ugnen
4 personer
Gigantes sto forno Bönorna serveras som en vegetarisk rätt med bröd och citronklyftor, men det är förstås också ett gott tillbehör till grillat lammkött.
Ingredienser
4personer
- 500 gvita bönor- torkade stora
Per liter vatten
- 0,5gul lök
- 5svartpepparkorn
- 1lagerblad
- 2 tsksalt
- 4olivolja
Grönsaker
- 1purjolök
- 4selleristjälkar
- 3morötter
- 8tomat- färska
- 1,5 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- grovmald
- 1 mskoregano
- 2 tskmynta- torkad
- 1 knippadill- hackad
- 1citron
- 5 dlvatten
Tillbehör
- 4 klyftorcitron
- 4bröd
Gör så här
-
Lägg bönorna i blöt i kallt vatten 6-8 tim. Låt dem rinna av. Skala och klyfta löken. Koka bönorna mjuka 40–50 min i vatten med lökklyftor, svartpepparkorn, lagerblad och salt. Låt dem rinna av.
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj en långpanna med hälften av olivoljan och häll i bönorna.
-
Grönsaker: Ansa, skala och skiva eller skär grönsakerna i bitar. Blanda bönor, grönsaker, salt, kryddor och dill.
-
Lägg allt i en ugnssöker form. Häll på drygt en bottenskyla vatten i långpannan. Droppa på andra hälften av olivoljan och pressa över citronsaft. Sätt in formen i nedre delen av ugnen.
-
Stek ca 40 min tills grönsakerna och bönorna är mjuka. Rör om i formen ett par gånger under tiden. Täck med folie mot slutet om ytan blir lite brun.
