Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bondsoppa med lök och kronärtskockor
8 personer
Rustik soppa med potatis, lök och kronärtskocka.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
8personer
- 500 gpotatis- fast
- 1,5 lvatten
- 3grönsaksbuljongtärningar
- 2 dlvin- torrt, vitt
- 4lökar- gula
- 2 mskolivolja
- 100 gharicots verts
- 140 ggrönmögelost
- 1 burkkronärtskockor- (390 g)
- 0,5 tsksalt
- 1 knippapersilja- knippa, hackad
Tillbehör
- 2 pktbacon- knaperstekt (à 140 g)
- 1grönmögelost
Gör så här
-
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Låt den sjuda i buljongen och vinet tills den mjuknat något.
-
Skala och skär löken i mindre klyftor. Fräs i oljan 4–5 min under omrörning, utan att löken tar färg.
-
Skär bönorna i mindre bitar. Blanda ner bönor, lök och potatis i soppan. Smula i osten.
-
Låt soppan sjuda ca 2 min, tills osten smält och bönorna mjuknat något.
-
Skär skockorna i mindre klyftor. Blanda ner i soppan. Låt koka upp.
-
Smaka av med salt. Vänd ner persiljan. Servera med knaperstekt bacon och lite extra grönmögelost.
