Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bön- och potatissallad
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på bön- och potatissallad. Ett matigt tillbehör som går bra att förbereda.
Bön- och potatissallad
4personer
- 1 storavita bönor- (400 g)
- 10 – 12färskpotatisar
- 1 tsksalt
- 100 gharicots verts
Dressing
- 1 litenrödlök
- 1 mskströsocker
- 1 krmsalt
- 3 mskvit balsamvinäger- eller rödvinsvinäger
- 0,5 dlolivolja
Garnering
- citronskal- rivet
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
1. Skala och strimla löken. Blanda runt löken med sockret tills löken börjar safta sig. Tillsätt salt och vinäger och blanda ihop. Blanda i oljan.
-
Skölj av bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av. Vänd ner dem i dressingen och låt bönorna marinera i rumstemperatur ca 30 min.
-
Skölj potatisen väl eller skala den. Lägg potatisen i en kastrull, salta och häll på kokande vatten så att det precis täcker. Koka potatisen mjuk, ca 20 min. Låt rinna och ånga av. Dela eventuellt potatisen.
-
Förväll haricots vertsen i lättsaltat kokande vatten ca 10 min. Låt rinna av i ett durkslag.
-
Blanda den nykokta potatisen, haricots verts och de marinerade bönorna. Låt kallna. Garnera med citronskal och peppar.
